ADHOC艾德國際 I 運動光學配光

營養素

營養素功能

維生素A

維生素A與胡蘿蔔素為眼睛的黏膜細胞產生的重要營養素，黏液不足的話眼睛就會乾澀、疲勞及充血等問題，進一步會引起乾眼症；

維生素A是構成視網膜表面的光敏感色素形成關鍵，而類胡蘿蔔素能促進視紫質達到正常含量，因此在缺乏維生素A時，眼睛對黑暗環境的適應能力會衰退，也容易被暗視野之後出現強光對眼睛造成損害，夜盲症就是缺乏維生素A引起的，除此乾眼症及角膜軟化症也與缺乏維生素A有關。

維生素B群

維生素B群與維持神經系統健康有很大的關係，而眼睛有許多的視覺神經細胞，因此兩者息息相關，除此之外B群也有保護角膜的作用。如果缺乏維生素B群，容易產生畏光、視力模糊、流淚等症狀。

維生素C

維生素C的主要功能為抗氧化，除此之外還可以防止及減弱紫外線與氧氣對眼睛晶狀體的損害，以及延緩水晶體老化。

眼睛內的水晶體主要成份為膠原蛋白，而維生素C是合成人體膠原蛋白的最重要元素，除此還可以增加眼睛裡面的細小血管韌性、修護細胞，，降低罹患白內障的機會，幫助增進眼球健康。

維生素E

維生素E主要功能也是抗氧化，降低眼球中的自由基，排除人體內不正常堆積的氧化物、自由基，避免組織破壞，延緩眼睛老化，對眼睛水晶體、視網膜有保護的功能，除此之外也有研究指出可幫助末稍血管擴張，改善血液循環。

營養素

營養素功能

蛋白質

蛋白質是組成細胞的主要成份，組織的修補更新需要不斷地補充蛋白質，因此嚴重缺乏蛋白質時也會影響眼睛的正常視覺。

鈣質

鈣與視神經生理活動，還負責維持眼球彈性，因此若是缺乏鈣，眼睛調節失靈，可能會有視線模糊，或視力忽然大幅度下降的假性近視。因此，適度的鈣有消除眼睛緊張的作用，減輕眼疲勞。

葉黃素

葉黃素是我們常常聽到的護眼營養素，它是經研究證實，可以進入黃斑部的營養素，能幫助眼睛過濾藍光和紫外線，使視網膜黃斑部免於受到傷害。

花青素

花青素是一種強而有力的抗氧化劑，花色素對抗自由基的能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍。它可以阻止自由基對人體的傷害，它主要的功能為延緩黃斑部的退化，還可以改善血管彈性，被稱為「動脈粥樣硬化的解毒藥」

DHA

DHA是眼睛視網膜的重要成分，也是維持眼睛健康不可缺乏的營養， 能強化感光神經細胞，並有助視力的敏銳度還能減少黃斑部的病變。

鋅

鋅在眼球的含量是全身體器官中最高的，它有抗氧化的功能，有降低水晶體混濁的機率，除此之外再加維生素E、C，能降低黃斑部病變惡化的風險。

眼睛對缺鋅相當敏感，鋅不足會引起多種眼睛問題，包括弱光下視物不清、視神經萎縮、視功能低下、辨色力差、屈光不正、視野小、弱視、夜盲、白內障，視網膜及視神經病變等

另外鋅參加維生素A的代謝，而維生素A是維護視力健康的重要物質，如果缺鋅，維生素A就不能正常發揮作用，進而影響視力。

超級食物

營養素

功能

南瓜

維生素A

把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。

除此之外南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，纖維的含量也相當高。

豆類

維生素B群

所有的豆類都是超級食物，豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉且含有多種蛋白質。

柳橙

維生素C

柳橙等柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。

柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。

黃豆

維生素E

黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素，也是最佳植物性蛋白質來源。

火雞（雞胸肉）

蛋白質

火雞（雞胸肉）是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。

超級食物

營養素

功能

優格

鈣質

優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。

地瓜葉

葉黃素

地瓜葉，富含葉黃素及玉米黃素，美國阿肯色大學把地瓜葉列為全世界最營養的蔬菜，因為地瓜葉裡含有15種抗氧化物，可以預防心臟病、發炎與一些癌症。 地瓜葉裡還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。 

藍莓

花青素

藍莓類含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。

野生鮭魚

DHA

 野生鮭魚提供DHA等必需脂肪酸，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。

海鮮類

鋅

食物中海鮮類的蚝、蝦、蟹的鋅含量最為豐富，一隻小小的蚝就幾乎等於一天中鋅的需求量(15毫克)。此外，蚝因富含糖原或牛磺酸，具有提升肝臟功能的作用，且滋養強身。